| |
份量:9寸派盘1个
材料:
饼皮
1.低筋面粉:150克
2.无盐牛油:50克
3.细 砂 糖:2小匙
4.泡 打 粉:1小匙
5.盐 :1/2小匙
6.牛奶:4大匙
馅料:苹果(小型):4个,柠檬汁2大匙,白糖50克,红糖50克,肉桂粉1小匙,葡萄干30克,淀粉1/2大匙,无盐牛油30克
步骤:
1. 将牛油加热至溶化,加入30克低筋面粉,拌匀,放入冰箱冻40分钟;
2. 将120克面粉,泡打粉,糖,盐,与冻的牛油一起拌匀,加入牛奶混成面团.
3. 将面团擀成面饼,放入派盘中,切去多余部分,冻于冰箱里备用;
4. 将苹果切丁,加入前6项调料,腌制30分钟;
5. 将所有馅料,放到火上煮沸,不停搅拌,到汁浓后关火,取出派皮倒入,入炉烤190度40分钟(单层),双派皮烤60分钟..
 
成功如下图：
|
