6月12日:焦糖布丁
份量:10杯
材料:
A.细砂糖100g 水25g
B.鸡蛋3个 香草粉1/8小勺
C.牛奶500ml 砂糖50g
制作步骤:
烤箱预热180度,水浴(烤盘放热水烤)
1.制作焦糖:将A料加热,加热过程中不断用勺搅拌,直至变成黄褐色糖浆,倒入布丁杯底部,每杯铺满一层即可;
2.将B料混合搅拌;
3.将C料混合加热至刚刚沸腾,慢速倒入2中;
4.将以上混合料入模.180度,上下火,水浴,中下层,烤20分钟左右.
